г. Днепродзержинск
Днепропетровская обл.
Кулинария

Кулинария

Кулинария
Цена15 грн.

Цена 15 грн.
Дополнительное описание

В учебнике характеризуются приемы и способы первичной обработки сырья на предприятиях общественного питания. Авторы рассказывают о тепловой обработке продуктов и технологии приготовления различных супов, соусов, блюд и гарниров из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий, рыбы, мяса, домашней птицы и дичи, яиц, яичных продуктов, творога, а также холодных блюд и закусок, сладких блюд, горячих напитков и изделий из теста.

 

Букинистическое издание

Автор: Н. А. Анфимова, Т. И. Захарова, Л. Л. Татарская

Языки: Русский

Издательство: Экономика

Сохранность: Хорошая

1982 г.

Дополнительные характеристики

Страниц

328 стр.

Формат

60x90/16 (145х217 мм)

Тираж

100000 экз.

Переплет

Мягкая обложка

 

      Добавить отзыв
           
      Заполните обязательное поле
      Введите код с картинки
      Необходимо согласие на обработку персональных данных